酸萝卜，在湘西是一大美食，个人认为最出名的是吉首酸萝卜，在吉首的“文艺路”有很多家酸萝卜店，其中以“张三”和“王婆”比较有实力，据说去年（2007年），王婆说要招收学徒，把老祖宗的手艺广为转播，但是报名费很高，两万元一个人，结果报名的人数达百余人，近至湘西各县市，远至浙江等沿海地带，可见实力非凡……
凤凰古城最好吃的酸萝卜是从凤凰广场（也叫从文广场）往凤凰城标志牌方向的右手边的一个小堂口，一直忘记拍照片，好像没有招牌；
张三店在文艺路口，也就是吉首汽车南站附近，有经过吉首的朋友可以去那里尝尝，味道确实不错，购买也还方便；
王婆店在文艺路里边，要坐车去，打的三块五毛，她那里自制的油辣椒相当的好，很多吉首人到外地去看望朋友都要到她那里去买点，带出去送人。
一般的酸萝卜店，不仅仅是卖酸萝卜，其中还有苹果、莴笋、腐竹、凉粉、蕨菜等等很多种……
凤凰人腌萝卜别具特色。在凤凰城乡，只要有人群来往的地方，就会有卖腌酸萝卜的摊子。
凤凰人不管男女老幼，不论文人农夫，都喜欢蘸着鲜红的辣子汁吃腌酸萝卜片、酸萝卜梗。腌酸萝卜泡制的方法很多，各家自有绝招，拒不外传，做得好的酸中有甜，甜中带香，再加上辣椒的辣味，这种味道只能品尝，难以言传。
